곤약얌이란 무엇인가요?

1. 비위가 약한 사람: 중의학에서는 산약의 약효가 비위(脾胃)를 보하고 소화를 돕는 효능이 있어 약재와 식품으로 모두 사용하여 비위(脾胃)를 보충한다고 합니다. 따라서 과식(過食)으로 피로, 설사 등 비위(脾胃)가 약한 사람은 마를 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 현대 과학의 관점에서 보면, 마 가루에는 아밀라아제, 폴리페놀 산화효소 등의 성분이 함유되어 있어 소화를 촉진하고 위장 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 다만, 변이 마르거나 위장이 막혔을 때는 마를 섭취해서는 안 됩니다.

2. 당뇨병 환자의 곤약 얌에 함유된 만난은 포도당 대사를 조절하고 혈당 흡수를 늦추는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 좋은 식품입니다. 곤약 얌은 일반 채소보다 전분 함량이 높다는 점에 유의해야 합니다. 식후에는 주식을 적절히 줄여 혈당 조절을 원활하게 해야 합니다.

3. 곤약 얌다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 심장과 뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 괴경에 함유된 당단백질과 만난 등의 유효 성분은 혈관벽에 혈중 지질이 침전되는 것을 효과적으로 막아 동맥경화증 예방에 도움을 줍니다.

4. 체중 감량을 원하는 분들에게 곤약 얌은 지방 함량이 낮고 수용성 식이섬유가 풍부합니다. 물을 흡수하면 부피가 팽창하여 포만감을 높여줍니다.

5. 곤약마에는 사포닌과 점액 등의 활성 성분이 들어 있어 폐의 기를 보하고 폐의 음을 보양하는 효과가 있어 폐허기침 치료에 도움이 됩니다.