글루텐 불내증이 있는 사람에게 곤약 국수가 적합할까요?
글루텐 불내증이란?
글루텐 불내증(글루텐 민감증이라고도 함)은 밀, 보리, 호밀 및 기타 곡물에 함유된 단백질인 글루텐에 대한 부작용을 특징으로 하는 질환입니다. 자가면역 질환인 셀리악병과는 달리, 글루텐 불내증은 면역 체계가 신체 조직을 공격하는 것을 수반하지 않습니다.
글루텐 불내증이 있는 사람들은 글루텐 함유 식품 섭취 후 다양한 증상을 경험합니다. 이러한 증상은 매우 다양하며 다음과 같은 증상을 포함할 수 있습니다.
1. 소화기 문제: 복부 팽창, 복통, 설사, 변비, 가스 등이 나타날 수 있습니다.
2. 피로: 글루텐 불내증이 있는 많은 사람들은 글루텐을 섭취한 후 피곤함이나 권태감을 느낀다고 보고합니다.
3. 두통: 일부 사람들은 글루텐 섭취로 인해 편두통이나 다른 유형의 두통을 경험합니다.
4. 관절 및 근육 통증: 글루텐 불내증은 관절 통증, 뻣뻣함 또는 근육통을 유발할 수 있습니다.
5. 피부 문제: 습진, 피부염 포진(셀리악병과 관련된 피부 발진) 또는 두드러기와 같은 피부 질환이 발생할 수 있습니다.
6. 두뇌 혼란과 인지 문제: 일부 사람들은 글루텐을 섭취한 후 집중력 저하, 기억력 문제 또는 두뇌 혼란을 경험했다고 보고합니다.
글루텐 불내증의 증상은 다른 질환과 겹칠 수 있으므로, 의료 전문가의 정확한 진단을 받는 것이 중요합니다. 글루텐 불내증이 의심되는 경우, 식단 조절 및 검사 등 최선의 조치를 결정하는 데 도움을 줄 수 있는 의사나 공인 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
글루텐 불내증의 주요 치료법은 글루텐 프리 식단을 채택하는 것인데, 이는 모든 글루텐 공급원을 피하는 것을 의미합니다. 즉, 밀, 보리, 호밀과 같은 식품을 비롯하여 글루텐이나 교차 오염이 함유될 수 있는 모든 가공식품을 제거하는 것을 의미합니다. 오늘날에는 글루텐 프리 대체 식품이 많이 있습니다.곤약면좋은 선택입니다.
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게시 시간: 2023년 10월 12일