1. 꺼내세요곤약흙에서 건져낸 곤약은 먼저 물에 담근 후 솔로 껍질을 씻어주세요.

2. 난로용 재물을 준비합니다. 재를 반 대야 정도 떠서 체에 걸러 물을 넣고, 재와 물만 남도록 합니다.

3. 깨끗한 용기를 준비합니다. 오븐 바닥에 회색물을 붓고, 석회수를 넣습니다. 준비가 되면 용기에 곤약을 넣고 불기 시작합니다. 이때 재와 석회수를 넣고 곤약이 물에 완전히 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다. 위의 과정을 모두 마친 후, 곤약 혼합물이 담긴 용기를 평평하게 만듭니다.

4. 6시간 기다린 후, 용기 안에서 칼로 곤약을 고르게 썰어 꺼내 냄비에 넣고 물, 철분물, 석회수를 넣고 끓입니다. 냄비 안의 곤약 색깔이 옅은 회색에서 짙은 색으로 변하면 꺼내 물에 담가둡니다.