시라타키 쌀(곤약쌀) 요리법

흰 진흙쌀 포장을 처음 열면 미라클 누들처럼 불쾌한 냄새가 납니다. 이 냄새를 없애는 가장 좋은 방법은 흐르는 물에 몇 분 동안 헹구거나 백식초를 약간 뿌려 여러 번 씻는 것입니다.

시라타키 밥은 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 완성되면 이 저탄수화물 밥을 원하는 요리에 곁들여 드시면 됩니다.

재료: 곤약쌀, 콩기름, 소시지, 옥수수알, 당근, 소스.

곤약밥 만들기

1. 곤약쌀을 체에 담아 물기를 빼고, 흐르는 물에 몇 분간 헹굽니다.

2. 물을 빼고 곤약쌀을 마른 냄비에 붓습니다(최상의 결과를 얻으려면 건조하기 전에 물이나 기름을 첨가하지 마세요).

3. 물이 대부분 증발하면 콩기름을 넣고 중불에서 몇 분간 저은 후 꺼내 접시에 담습니다.

4. 냄비에 기름을 두르고, 옥수수 알갱이, 소시지, 당근 등 밑반찬을 넣고 볶습니다. 익힌 곤약밥을 붓고 함께 볶습니다. 소금을 넣습니다.

5. 재료를 모두 섞어서 몇 분 더 조리한 후 서빙합니다.